牛肉のフォー

材料

• 玉ねぎ（4等分）1個
• しょうが（生、皮をむき半分に切る）3.5cm（1½インチ）分
• シナモンスティック1本
• 八角1個
• にんにく（丸ごと）2片
• 赤唐辛子フレークひとつまみ
• 減塩ビーフストック1L（4カップ）
• 水250mL（1カップ）
• にんじん（マッチ棒状または細切り）125mL（½カップ）
• 赤パプリカ（薄切り）1個
• ライム果汁15mL（大さじ1）
• 減塩醤油5mL（小さじ1）
• 玄米のライスバーミセリ（細い米粉麺）125g（4オンス）
• サーロインステーキ肉（余分な脂などを十分に除き、ごく薄切り）225g／½ポンド
• もやし250mL（1カップ）
• パクチー、ミント、バジルの葉（生、刻む）60mL（¼カップ）

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。