赤レンズ豆とマッシュルームのスープ

材料

• エキストラバージンオリーブオイル10mL（小さじ2）
• マッシュルーム（刻む）1パック（227g）
• 玉ねぎ（刻む）1個
• にんじん（刻む）1本
• パセリ（生、刻む）60mL（¼カップ）
• オレガノの葉（乾燥）15mL（大さじ1）
• タイムの葉（乾燥）10mL（小さじ2）
• 赤唐辛子フレーク1mL（小さじ¼）
• 赤レンズ豆（洗う）250mL（1カップ）
• 減塩野菜ストック750mL（3カップ）
• 水500mL（2カップ）
• レモンの皮（すりおろす）2mL（小さじ½）
• レモン汁（搾りたて、レモン約1個分）30mL（大さじ2）
• 低脂肪のフェタチーズ（砕く、お好みで）85mL（⅓カップ）

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。