材料
人数元のレシピ：4人分
- 植物油20mL（大さじ1½）
- テンペ（細長く16切れに切る）1パック（250g／9オンス）
- 水190mL（¾カップ）
- 卵1個
- パン粉125mL（½カップ）
- パプリカパウダー5mL（小さじ1）
- オニオンパウダー5mL（小さじ1）
- ガーリックパウダー5mL（小さじ1）
- 塩1mL（小さじ¼）
- 黒こしょう2mL（小さじ½）
- 【チポトレディップソース】
- 低脂肪ヨーグルト60mL（¼カップ）
- チポトレパウダーまたはパプリカパウダー2mL（小さじ½）
- にんにく（みじん切り）1片
- 塩1mL（小さじ¼）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
オーブンを190℃（375℉）に予熱し、天板にアルミホイルを敷いておく。
ふた付きの鍋に植物油を入れ、中強火で熱する。テンペを加えて両面に焼き色をつける。水を加えてふたをし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
鍋を火から下ろして冷ます。
衣をつける準備をする。小さなボウルで卵を溶いておく。別のボウルにパン粉、パプリカパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
冷めたテンペをそっと溶き卵にくぐらせ、パン粉の中で転がして衣をつける。天板に並べる。
きつね色になるまで15分焼く。
ディップソースを作る。小さなボウルにヨーグルト、チポトレパウダー、にんにく、塩を入れて混ぜ合わせる。
