バニー・チャウ（パンに詰めたラムカレー）

作り方 全7工程

1. 1

   玉ねぎを油で濃いきつね色になるまで炒め、シナモンスティック、カルダモン、カレーリーフを加える。

2. 2

   ジンジャーガーリックペーストとカレー粉を混ぜ込み、2分炒める。

3. 3

   ラム肉を加え、スパイスを絡めながら焼き色をつける。

4. 4

   刻んだトマトを加えて塩で味をつけ、蓋をして弱火で1時間煮込む。

5. 5

   大きめに切ったじゃがいもを加え、さらに25分煮込む。

6. 6

   蓋を外し、スプーンでなぞると跡が残る濃さまで煮詰める。

7. 7

   パンを半分に切って中のやわらかい部分をくり抜き、カレーを詰め、くり抜いたパンを上にのせる。