ロマザヴァ（肉と青菜のスープ煮）

作り方 全7工程

1. 1

   玉ねぎ、にんにく、しょうがを油で5分ほど、柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   牛肉、豚肉、トマトを加え、焼き色をつけずに全体を温める。

3. 3

   水1.5Lを加えて塩・こしょうで味を調え、弱火で1時間煮る。

4. 4

   青菜を洗い、硬い茎を取り除いて粗く刻む。

5. 5

   からし菜とほうれん草を加え、10分煮る。

6. 6

   最後の5分間にマファナを加える。長く煮ると、口がぴりぴりする作用が弱まるので加熱しすぎないようにする。

7. 7

   深い器に盛り、たっぷりの炊いたご飯を添える。