シェルペク（カザフの揚げ平パン）

作り方 全7工程

1. 1

   ケフィアに重曹を混ぜて5分おき、泡立たせる。

2. 2

   卵、砂糖、塩、溶かしたバターを加え、均一になるまで混ぜる。

3. 3

   小麦粉を少しずつ混ぜ込み、少しべたつきが残るやわらかな生地にこねる。

4. 4

   布をかぶせ、室温で30分休ませる。

5. 5

   7等分して丸め、それぞれ直径20cmの薄い円形にのばす。

6. 6

   大きくひとつに膨らむのを防ぐため、フォークでそれぞれ数か所に穴を開ける。

7. 7

   熱した油で片面1分ずつ、ところどころきつね色になるまで揚げ、紙に取って油を切る。