チェリーのヴァレーヌィク（さくらんぼ入りゆで団子）

作り方 全5工程

1. 1

   ケフィアに重曹を混ぜ、泡立つまで5分置く。卵、塩、薄力粉を加えて8分こねる。

2. 2

   生地に覆いをして30分休ませる。その間にさくらんぼをざるに入れて水気を切る。

3. 3

   包む直前にコーンスターチと砂糖を混ぜ、さくらんぼにまぶす。

4. 4

   生地を厚さ2mmに伸ばして円形に抜き、それぞれにさくらんぼを3〜4個のせる。空気を押し出しながら、縁をぬらさずにしっかり閉じる。

5. 5

   広い鍋に塩を加えた湯を沸かし、数回に分けてゆでる。浮いてから2分たったら引き上げ、すぐにバターを絡める。