ニース風サラダ

作り方 全3工程

1. 1

   トマトは4等分に切り、軽く塩をふる。卵は4等分または輪切りにする。アンチョビは3～4等分に切る。ツナを使う場合も同じくらいの大きさに切る。きゅうりは皮をむいて薄切りにする。ピーマンは薄い輪切りにし、玉ねぎも同様に切る。

2. 2

   にんにくを半分に切り、大きなサラダボウルの内側と底にこすりつける。トマト以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   トマトの水気を切り、もう一度軽く塩をふってサラダに加える。別のボウルでオリーブオイルスプーン6杯分とバジルの葉、こしょう、塩を混ぜ、サラダにかける。食べる前に冷蔵庫で冷やす。