お好み焼き

作り方 全7工程

1. 1

   小麦粉、水、卵を滑らかになるまで混ぜる。スプーンか泡立て器で25〜30回ほど混ぜ、混ぜすぎないようにする。

2. 2

   キャベツ、青ねぎ、チーズを加え、さっくりと混ぜる。

3. 3

   鉄板またはくっつきにくいフライパンを中火で熱し、油大さじ1を加える。

4. 4

   生地を1/3カップ流し入れて軽く平らにし、2〜3分焼く。

5. 5

   底がきつね色になったら、鶏肉、ベーコン、牛肉など好みの具をのせ、軽く押して生地になじませる。裏返して5分、または反対側がきつね色になるまで焼く。

6. 6

   もう一度裏返し、具をのせた面を上にして、さらに1分焼く。

7. 7

   皿に盛り、市販のお好み焼きソースをかけ、のりやかつお節を好みでのせていただく。