ギリシャ風グリルチキン

作り方 全5工程

1. 1

   切り分けた鶏肉にエクストラバージンオリーブオイルを塗り、取り置く。

2. 2

   残りの材料をすべて混ぜて鶏肉にすり込み、冷蔵庫で1時間以上置く。

3. 3

   大きなチムニースターターで成形炭約28個に火を起こす。グリルの底に均等に広げ、網を戻す。

4. 4

   鶏肉をのせ、こまめに返しながら、むね肉の中心温度が74℃（165°F）、もも肉が77℃（170°F）になるまで焼く。

5. 5

   皿に取り出してアルミホイルで覆い、10分休ませてから温かいうちに供する。