チーズ入りハンバーガー

作り方 全5工程

1. 1

   大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を中強火で熱する。にんにくと玉ねぎを入れ、にんにくがきつね色になるまで炒める。

2. 2

   2種類のチーズ、ベーコン、炒めた玉ねぎとにんにく、バターを混ぜ、置いておく。

3. 3

   ひき肉を8等分してパティにする。それぞれ中央をくぼませ、チーズの具をひとさじずつのせる。具の面を内側にして2枚ずつ重ね、厚さ約2cmになるまで押さえる。パティを置いておき、その間に炭火グリルを熱する。溶剤系の着火剤は使わない。

4. 4

   パティにオリーブオイルを塗り、両面に塩とひきたての黒こしょうをたっぷり振る。網にのせてこまめに返しながら焼く。詰め物ではなく肉に即読式温度計を差し込み、好みの温度、少なくとも71℃（160°F）になるまで加熱する。

5. 5

   バンズの切り口に溶かしバターを塗る。下半分にパティをのせ、上半分をかぶせて、温かいうちに供する。