豚ロースの甘酢ロースト

作り方 全5工程

1. 1

   容量約3.8Lのジッパー付き保存袋に塩、はちみつ、水、ココナッツミルクを入れて混ぜる。豚ロース肉を加えて全体に漬け汁をからめ、冷蔵庫で2時間半〜3時間置く。

2. 2

   豚肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭く。残った漬け汁は捨てる。

3. 3

   トマトケチャップ、米酢、ごま油、醤油を混ぜる。豚肉にからめ、ロースト用天板に置いた網にのせる。

4. 4

   残りの材料を混ぜて豚肉の全面に押し付けるようにまぶす。中心に温度計を差し、220℃（425°F）のオーブンで、中心温度が60℃（140°F）のミディアムレアになるまで焼く。

5. 5

   皿に移して7分休ませる。甘酢ソースを別添えにし、温かいうちに供する。

大まかな分類・推定 アジア — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：ginger, minced、sesame seed oil、rice vinegar、coconut milk）