スパイシーメキシカンオムレツ

作り方 全6工程

1. 1

   殻付きの卵を、熱すぎないぬるま湯に浸す。5分、または室温になるまでおく。

2. 2

   卵を割り、塩を加えて溶きほぐしておく。

3. 3

   唐辛子、サルサ、パクチー、チーズを混ぜ合わせておく。

4. 4

   大きなフッ素樹脂加工のフライパンを中強火にかける。バターを手早く回して広げ、卵液を流し入れる。卵が固まり、底面にしっかり焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   まだ火の通っていない面にサルサの混合物を均等に散らす。半分に折り、内側の卵が固まってしっかり焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   刻んだパクチーを振り、温かいうちに盛り付ける。