韓国風牛ショートリブのグリル

作り方 全3工程

1. 1

   肉以外の材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。約4L容量のファスナー付き保存袋に移し、牛ショートリブを加える。

2. 2

   肉全体に漬け汁をからめ、冷蔵庫で一晩漬け込む。この漬け込みは風味を付けるためのもので、肉を柔らかくする効果はない。

3. 3

   グリルを約107〜149℃（225〜300°F）に予熱する。牛ショートリブを入れてふたをし、5時間、または肉が骨から簡単に外れるほど柔らかくなるまで焼く。すぐに供する。