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材料
人数
- ローストポーク1～3ポンド（約450g～1.36kg）
- 水6～12カップ
- サトウキビ酢1/2カップ
- 醤油1/3カップ
- レバーソース1～2カップ
- にんにく1玉
- 黒こしょう大さじ1～2
- ブラウンシュガー大さじ1～2
- バナナの花1個
- コーンスターチ1/2カップ（水1/2カップで溶く）
- ローリエ1枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
大きな鍋に水12カップを入れ、強火で勢いよく沸騰させる。
弱火に落とす。
残り物のローストポークと、にんにく、黒こしょう、ブラウンシュガー、バナナの花、ローリエを加え、30分煮る。
豚肉がすべて柔らかくなり、骨からほろりと外れる程度になったら、サトウキビ酢、レバーソース、醤油を加え、15分煮る。
水で溶いたコーンスターチを加え、ソースにとろみを付ける。
