チキンビリヤニ

作り方 全6工程

1. 1

   水に浸して洗った米を炊く。

2. 2

   鶏肉を、レモン汁、ヨーグルト、しょうが、にんにく、塩、ターメリックパウダー、クミンパウダー、クローブ、唐辛子、刻んだトマト、トマトピューレでマリネする。

3. 3

   鍋に油を熱し、玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。これを鶏肉に加える。

4. 4

   底の厚い、深くて口の広い鍋に油を塗る。米を1層敷き、鶏肉の混ぜたものを入れ、残りの米をかぶせ、サフランを上にのせる。

5. 5

   オーブンで150℃（300°F）で1〜1時間半焼く。鶏肉を切って、火が通っているか確かめる。

6. 6

   ビリヤニにヨーグルトを添えて供する。