ワカモレ I

作り方 全7工程

1. 1

   アボカドを半分に切り、種を取り除く。

2. 2

   皮を切らないように、果肉に格子状の切り込みを入れる。

3. 3

   半割りにしたアボカド1つ分の果肉を大きなスプーンですくい、ボウルに入れる。

4. 4

   ライム果汁を加えて混ぜ、アボカド全体にからめる。

5. 5

   ピコ・デ・ガヨソース、にんにく、オリーブオイル、ハラペーニョ、塩、赤唐辛子、黒こしょうを加える。アボカドをつぶしながら全体をよく混ぜる。

6. 6

   残りのアボカドをすくい出し、大きなかたまりを残すようにやさしく混ぜる。つぶれた部分よりも大きなかたまりが多く残る程度に仕上げる。

7. 7

   パクチーを1枝飾る。