アヤマセ・ジョロフライス

作り方 全8工程

1. 1

   各種の肉をやわらかくなるまで煮る。油で揚げ焼きにして焼き色をつける。取り出しておく。

2. 2

   パプリカ、ハバネロ、玉ねぎを粗いペースト状にブレンドする。

3. 3

   鍋に漂白パームオイルを強火で熱する。ブレンドしたペッパーのペーストを加え、かき混ぜながら炒める。

4. 4

   イル、固形スープの素、ザリガニの粉末、塩を加えて混ぜる。ときどきかき混ぜながら約10分煮る。

5. 5

   肉のスープストックと、米を炊くのに十分な量の水を加える。沸騰させ、米を加えて混ぜる。

6. 6

   シャキとクポモを加えて混ぜる。ふたをして、米がやわらかくなるまで炊く。

7. 7

   燻製サバを加え、数分蒸らす。

8. 8

   揚げ焼きにした肉を加えて混ぜ、火から下ろす。