オクラとプランテーンのポリッジ

作り方 全3工程

1. 1

   皮をむいて角切りにしたプランテーンと水を鍋に入れる。沸騰させてから、弱火で3〜5分煮る。

2. 2

   下処理した干しナマズ、固形スープの素、薄切りの玉ねぎ、パーム油、すりおろしたオクラ、洗って刻んだウグの葉を加える。かゆ状になるまで混ぜ、さらに5分煮る。

3. 3

   塩と唐辛子とトマトのピューレで味を調え、熱いうちに盛り付ける。