バシン・キ・カディ（シンド風ひよこ豆粉のカレー）

作り方 全5工程

1. 1

   スキレットに油を熱し、クミンシード、マスタードシード、カレーリーフ、唐辛子を加えて数分炒める。

2. 2

   ベサンを加えて混ぜる。かき混ぜながら、ベサンがきつね色になるまで火を通す。

3. 3

   水を加え、少なくとも5分間混ぜ続ける。

4. 4

   パクチーの葉、トマト、塩、チリパウダー、ターメリックを混ぜ入れる。とろみがつくまで煮る。

5. 5

   白いご飯とフライドポテトを添え、熱いうちに供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Sindhi Chickpea Flour Curry”