ゴビ・バギ（カリフラワーのスパイス煮）

作り方 全5工程

1. 1

   カリフラワーを熱湯で5分ゆでる。湯を切り、大きめに切る。

2. 2

   鍋に油を熱し、玉ねぎを加える。トマトも加え、油が分離してくるまで炒める。

3. 3

   カリフラワー、青唐辛子、しょうが、レッドチリパウダー、水少量を加える。圧力鍋で6〜7分加圧調理する。

4. 4

   ガラムマサラ、こしょう、塩を加えて混ぜる。

5. 5

   チャパティまたはナンと、プラオを添えて供する。