スクマ・ウィキ（東アフリカの青菜炒め）

作り方 全5工程

1. 1

   中くらいの鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを加えて2〜3分ほど炒める。焦がさないようにする。

2. 2

   トマト、コリアンダーパウダー、カレー粉、スモークパプリカを加えて混ぜ、約2分加熱する。

3. 3

   ひき肉とブイヨンを加えてよく混ぜ、少なくとも5分加熱する。

4. 4

   青菜、カイエンペッパー、レモン汁を加え、混ぜながら5〜10分、青菜に火が通るまで加熱する。

5. 5

   塩とこしょうで味を調える。

地域の根拠：料理名の地名 — Title: “East African” in “Sukuma Wiki (East African Greens)”