クヌン・ギャダ（ピーナッツと米のかゆ）

作り方 全5工程

1. 1

   タマリンドを3時間水に浸し、果汁を抽出する。米と生のピーナッツも、それぞれ別のボウルで数時間水に浸す。

2. 2

   ピーナッツの水気を切る。少量の水とともにミキサーでひき、こしてピーナッツミルクを作る。

3. 3

   米の水気を切り、少量の水とともにひく。

4. 4

   鍋にピーナッツミルクを入れ、焦げ付きやダマを防ぐために混ぜながら沸かす。すりつぶした米をゆっくり加えて混ぜる。

5. 5

   タマリンドの汁を混ぜて供する。