ミヤン・ラロ（ハウサ風モロヘイヤスープ）

作り方 全4工程

1. 1

   鍋に肉、固形スープの素、みじん切りの玉ねぎの半量を入れ、肉がひたひたになる程度の水を注ぐ。肉が柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   刻んだモロヘイヤとカリ塩を加え、ときどき混ぜながら5～10分煮る。

3. 3

   残りの玉ねぎ、唐辛子粉、少量の水をミキサーにかけてピューレにする。つぶした発酵ローカストビーンとともに鍋に加える。

4. 4

   よく混ぜてさらに2分煮込み、火から下ろす。熱いうちに、トゥウォ（トゥウォン・セモ、トゥウォン・マサラ、トゥウォン・シンカファ、セモビタ、フフなど）を添えて供する。