チキン・ケジェヌ（鶏肉と野菜の蒸し煮）

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   鶏肉の余分な脂を取り除き、布巾かキッチンペーパーで水気を拭き取る。

3. 3

   鶏肉に塩、にんにく、しょうがペースト、タイム、スモークパプリカ、青ねぎ、チキンスープの素、玉ねぎをまぶす。冷蔵庫で少なくとも2時間置き、味をしっかりなじませる。

4. 4

   ダッチオーブンにトマト、玉ねぎ、青ねぎ、赤パプリカまたはピーマンを入れる。鶏肉を加え、ふたをする。

5. 5

   オーブンに入れ、約1時間、または鶏肉に火が通るまで焼く。途中で1〜2回、ふたを開けずに鍋を揺する。

6. 6

   オーブンから取り出す。アチェケまたは白いご飯を添えて盛り付ける。