オブウンガ（ウガンダの伝統的な蒸しパン）

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルにミレット粉またはコーンミールと塩を入れ、混ぜる。

2. 2

   水を少しずつ加え、調理用の棒かスプーンで混ぜて、なめらかでかための生地にする。必要な水の量は変わるため、様子を見ながら加える。

3. 3

   生地を丸形か楕円形にまとめ、ぬらした手で表面をなめらかにする。

4. 4

   鍋に水を適量入れ、底に蒸し台を置く。代わりに、くっつき防止のため鍋にバナナの葉を敷いてもよい。

5. 5

   成形した生地を蒸し台かバナナの葉の上にそっとのせる。

6. 6

   ふたをして中火で約30～40分、生地に火が通ってしっかりするまで蒸す。

7. 7

   鍋から取り出し、数分冷ます。

8. 8

   さまざまな煮込み料理やおかずに添え、パンで煮汁をすくいながら食べる。