タブレ IV（ブルグルとハーブのサラダ）

作り方 全5工程

1. 1

   ブルグルを水に15分浸す。水気を切り、できるだけしっかり絞る。

2. 2

   青ねぎは、白い部分を細かく、青い部分をやや粗めに刻む。

3. 3

   大きなボウルにブルグル、トマト、青ねぎ、粗くすりおろした玉ねぎ、パセリ、ミントを入れて混ぜる。

4. 4

   オリーブオイルとレモン汁を泡立て器で混ぜ、サラダにかける。塩、こしょうで味を調える。

5. 5

   味をなじませるため、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

地域の根拠：料理名（地域の料理） — Dish name matches “tabb?oul[ée]h?|taboulé” (region-level dish)