バノフィーパイ（イギリスのバナナとキャラメルのパイ）

作り方 全8工程

1. 1

   ビスケットをめん棒の先で砕いて細かいくずにする。こぼれたり無駄になったりしないよう、冷凍用保存袋の中で行うとよい。

2. 2

   バターの5分の2（約115g）を大きな鍋で溶かす。溶けたら火から下ろし、ビスケットのくずを混ぜ込む。

3. 3

   底が外れる20cm（8インチ）のパイ型の底に押し付けて敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   残りのバターと砂糖を中くらいの鍋（洗い物が嫌ならこびりつきにくい鍋が理想）に入れる。中火にかけ、バターが溶けて砂糖が溶け始めるまで混ぜる。

5. 5

   練乳を加えて沸騰させ、5分間絶えず混ぜてキャラメルを作る。

6. 6

   バナナを輪切りにしてビスケット生地の上に並べ、キャラメルを上からかける。

7. 7

   キャラメルが固まるよう、1時間以上冷やす。

8. 8

   食べる直前にクリームを泡立て、上にスプーンでのせる。お好みで削ったチョコレートやほおずきを飾る。