クレイリェス・トラデス（じゃがいもとケールの焼き寄せ）

作り方 全3工程

1. 1

   じゃがいもを水でゆで、途中でケールを鍋に加える。両方に火が通ったら、しっかり水気を切る。

2. 2

   フライパンに油を熱してにんにくを炒め、濃いきつね色になる前に、ゆでて水気を切ったじゃがいもとケールを加える。全体を混ぜて固ゆで卵を加え、つぶしながらピューレ状にする。

3. 3

   少しずつ広げて平らにし、オムレツのような形に整える。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia d’Alpont”