ポトリエスのエミリアさんのアロス・アル・フォルン（オーブン焼きご飯）

作り方 全6工程

1. 1

   白いんげん豆、ガロフォン、豚肉、鶏肉を塩とターメリックまたはサフランを加えてゆでる。ゆでたらオリーブオイルを加え、仕上げまで煮て取り置く。

2. 2

   耐熱の土鍋に米を入れ、記載の割合の煮汁を加える。

3. 3

   白いんげん豆、ガロフォン、鶏肉、スペアリブを均等にのせる。

4. 4

   赤パプリカ、輪切りのじゃがいも、トマト、ブティファラ、生のにんにくの玉を飾る。

5. 5

   250°Cのオーブンで45分焼く。

6. 6

   少し休ませてから供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Plat típic de la Comunitat Valenciana.”