エスクデリャ（肉と野菜とパスタのスープ）

作り方

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   鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら肉類と、前日から水に浸しておいた豆またはひよこ豆を加える。豆が柔らかくなり始めたら、じゃがいも、キャベツ、ピロタの肉団子を加える。火を止める30分前に麺と米を加える。全体で2〜3時間煮る。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de l'Alt Urgell”