ポティポティ・デ・リェンティエス（レンズ豆の煮込み）

作り方 全2工程

1. 1

   レンズ豆を冷水に8〜12時間浸す。水を切り、分量の水を加え、塩を入れずに水からゆっくり煮る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、にんにくとパンを炒める。炒めた油ごと乳鉢に移し、レモン汁を加えてすりつぶす。これを塩とともにレンズ豆の鍋に加え、さらに8〜10分だけ煮て、具だくさんのスープとして供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”