カリフラワーのベシャメルクリーム焼き

作り方

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   カリフラワーを洗い、塩を加えた水でゆでる。火が通ったら水気を切る。食卓にそのまま出せる耐熱皿に少量のバターを塗り、あらかじめ卵2個を溶いて混ぜておいたベシャメルソースを底に敷き、カリフラワーをのせる。残りのバターを上に散らしてオーブンに入れる。きれいな黄金色になったら供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”