ザリガニのマリニエール（白ワイン煮）

作り方

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   ザリガニを洗い、白ワイン、ハーブ、水、塩で作った煮汁でゆでる。ゆで上がったザリガニを盛る大皿を鍋のふたとして使い、加熱する。大きさによって加熱時間は異なるが、通常は15〜20分以内でゆで上がる。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”