クリスマスイブのカルドン料理

作り方 全4工程

1. 1

   鍋に水と塩を入れて沸騰させる。洗って筋を取ったカルドンを加え、1時間半ゆでる。

2. 2

   細かく刻んだ玉ねぎを少量炒め、色づいたら小麦粉を加えて軽く炒める。温めた牛乳を加え、絶えず混ぜる。

3. 3

   アーモンドをすり鉢でペースト状につぶし、塩とともにソースに加えて5分煮る。

4. 4

   カルドンにソースをかけ、さらに10分ほど煮る。