キャベツの酢漬け

作り方 全8工程

1. 1

   キャベツをきれいにし、最も白く柔らかい部分だけを使う。

2. 2

   葉を選び、細切りにする。

3. 3

   キャベツをガラス瓶に入れ、瓶がいっぱいになるまで酢を注ぐ。

4. 4

   約15日置いたら食べられるようになる。

5. 5

   酢の強さを和らげるため、食べる前に2時間ほど水にさらす。

6. 6

   酢だけの代わりに、酢と白ワインを同量ずつ混ぜてもよい。

7. 7

   水で薄めてもよい。

8. 8

   カリフラワーでも同様に作ることができる。