アロス・コン・コリェハス（シレネの若葉入りご飯）

作り方 全4工程

1. 1

   コリェハスの硬い部分や傷んだ葉を取り除き、よく洗う。

2. 2

   にんにく2片を薄切りにし、油、ハムまたは豚バラ肉とともに弱火で炒める。にんにくがきつね色になったらコリェハスを加え、柔らかくなるまで炒める。

3. 3

   塩、残りのにんにく1片、ローリエを加えた沸騰した湯で米を炊く。汁気のない仕上がりにする場合は、米の2倍量の水を使う。

4. 4

   炊き始めて途中の10分ほどで、炒めた材料をすべて加える。優しく混ぜて塩加減を調え、米を炊き上げる。