クレープ生地

作り方 全12工程

1. 1

   ボウルに小麦粉と塩を入れる。

2. 2

   好みで砂糖を加える。

3. 3

   中央にくぼみを作る。

4. 4

   ダマを防ぐため、まだ混ぜずにくぼみに卵を割り入れる。

5. 5

   牛乳500mlを少しずつ加えながら勢いよく混ぜ、ダマのない生地にする。

6. 6

   バターを溶かして生地に加えるか、油を加える。

7. 7

   室温で少なくとも1時間、できれば12時間休ませる。

8. 8

   泡が立たないよう強く混ぜずに、残りの牛乳100mlを加える。

9. 9

   フライパンを熱し、バターを塗る。

10. 10

    生地を流し入れて均一に広げ、2分焼く。

11. 11

    裏返して1分焼く。

12. 12

    生地がなくなるまで繰り返す。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — fr.wikipedia “Crêpe” → Wikidata Q12200 (crêpe)