すいかのゼリー

作り方 全8工程

1. 1

   小さなボウルに冷水を入れ、板ゼラチンを浸してふやかす。

2. 2

   すいかを半分に切り、スプーンで果肉をくり抜いて取り置く。皮に穴を開けないようにし、内側の水気をよく拭き取る。

3. 3

   果肉の種を取り除いて角切りにし、粉砂糖とバニラシュガーを加えながら遠心式ジューサーにかける。

4. 4

   混合物の3分の1を鍋に入れて軽く温め、水気を切ったゼラチンを加えて溶かす。

5. 5

   温めた混合物を残り3分の2のすいかの果肉に加え、全体をよく混ぜる。

6. 6

   15分間冷ましてから、くり抜いたすいかの皮に流し入れる。

7. 7

   冷めたら、すいかを冷蔵庫に入れて一晩冷やす。

8. 8

   翌日、冷えたすいかを皮ごと薄切りにし、本物のバニラを使ったクレーム・アングレーズを添えて盛り付ける。