ポンチキ（ポーランドのあん入りドーナツ）

作り方 全10工程

1. 1

   パン生地を作る。

2. 2

   こねる作業の最後にウォッカまたはスピリタスを小さなグラス1杯加え、揚げる際に油を吸いにくくする。

3. 3

   生地が十分に発酵したら、粉を振った台にのせ、丸いグラスで型抜きする。

4. 4

   中央に少量のジャムまたはチョコレートをのせる。

5. 5

   別の丸い生地をかぶせ、縁をしっかり閉じる。

6. 6

   粉を振った台に並べ、暖かい場所でしばらく発酵させる。

7. 7

   油を熱し、膨らんだ面を下にして生地を入れ、蓋をする。

8. 8

   裏返し、蓋をせずに反対側を揚げる。

9. 9

   キッチンペーパーにのせて油を切る。

10. 10

    大皿に盛り、粉砂糖を振りかける。