材料
人数元のレシピ：4人分
- グリュイエールチーズ（すりおろし、または薄切り）600g
- エメンタールチーズ（熟成したもの、すりおろしまたは薄切り）100g
- スブリンツチーズ（すりおろし）100g
- にんにく（半分に切る）1片
- レモン汁（搾りたて）小さじ1
- コーンスターチ小さじ4
- 白ワイン、キルシュ350ml、グラス1杯
- こしょう（挽きたて）、ナツメグ（おろしたて）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
にんにくの切り口でフォンデュ鍋の内側をこすり、好みでにんにくを鍋に残すか取り出す。
チーズとコーンスターチを混ぜ、白ワインとレモン汁を加え、絶えず混ぜながら沸騰させる。
チーズが溶けたらキルシュを加え、こしょうとナツメグで味を調え、すぐに供する。
