サテソース（ピーナッツソース）

作り方 全8工程

1. 1

   ピーナッツをフードプロセッサーで細かく刻み、取り置く。

2. 2

   玉ねぎ、にんにく、しょうが、レモングラス、赤唐辛子、ライムの皮、パクチーの根をフードプロセッサーで細かく刻み、取り置く。

3. 3

   鍋にごま油と植物油を熱する。

4. 4

   取り置いた玉ねぎの混合物を加え、弱火で混ぜながら10分炒める。

5. 5

   クミンシードとターメリックを加え、混ぜながら1分炒める。

6. 6

   取り置いたピーナッツ、ココナッツミルク、ナンプラー、タマリンドソース、ブラウンシュガーを加える。

7. 7

   ふたをせずに5分煮る。

8. 8

   盛り付ける。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — fr.wikipedia “Saté (condiment)” → Wikidata Q140936580 (satay sauce)