クレタ風きゅうりのサラダ

作り方 全10工程

1. 1

   きゅうりの皮をむき、縦半分に切り、ティースプーンで種を取り除く。

2. 2

   果肉を角切りにする。

3. 3

   ざるに入れ、塩を振る。

4. 4

   30分おいて水分を出す。

5. 5

   キッチンペーパーで水気を拭く。

6. 6

   フェタチーズを小さな角切りにする。ソース用に、レモン1/2個分の果汁、ヨーグルト、クレームフレーシュ、オリーブオイルをボウルに入れる。

7. 7

   ソースを泡立て器で混ぜる。深さのある盛り皿に、角切りのきゅうりとフェタチーズを盛る。

8. 8

   ヨーグルトソースをかける。

9. 9

   混ぜ合わせ、こしょうと少量の塩を振り、黒オリーブを飾る。

10. 10

    十分に冷やして提供する。好みで香味ハーブや小さなミニトマトを加える。