クレーム・ド・マロン（栗の甘いペースト）

作り方 全7工程

1. 1

   栗の上部に切り込みを入れる。

2. 2

   2〜3分ゆでる。

3. 3

   栗の皮をむく。

4. 4

   簡単につぶせる柔らかさになるまで、もう一度ゆでる。

5. 5

   つぶしてからミキサーかムーランにかける。

6. 6

   材料をすべて合わせて強火にかける。沸騰したら弱火にし、牛乳または水の水分が飛んでペーストがスプーンに付くようになるまで、混ぜながら煮詰める。

7. 7

   熱いうちに瓶に入れる。