ルバーブのタルト

作り方 全11工程

1. 1

   ショートクラストペイストリーを準備する。

2. 2

   タルト型に油を塗り、生地を敷く。

3. 3

   ルバーブの茎を洗う。

4. 4

   ルバーブの皮をむく。

5. 5

   ルバーブを小さな角切りにする。

6. 6

   オーブンを200°C（フランス式温度目盛り6〜7）に予熱する。

7. 7

   生地の上にルバーブをできるだけ隙間なく並べる。隙間が残る場合はルバーブを追加でむいて切る。

8. 8

   卵、砂糖、クレームフレーシュを均一になるまで混ぜる。

9. 9

   型の中のルバーブの上に卵液を注ぐ。

10. 10

    オーブンで約30〜40分焼く。

11. 11

    冷やして食べるのがおすすめなので、冷ましてから提供する。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — fr.wikipedia “Tarte à la rhubarbe” → Wikidata Q5256427 (rhubarb pie)