ナヌク（フトゥに添えるソース）

材料

• プランテーン4本
• キャッサバ1本
• 塩
• 水500ml
• ナヌクの粉
• トマトとアフリカ産唐辛子（原文不明瞭）トマト4個
• 唐辛子3本
• 燻製魚3尾
• トマト小さじ1
• 魚粉
• エビ粉
• 塩
• 臼1個
• 鍋2個
• プランテーンの皮をむいて芯を取り除き、キャッサバとともに用意する。
• 水1Lに入れて火にかけ、約20分煮る。
• 火が通ったら臼でつく。
• これでフトゥを完成させる。
• 鍋を火にかけ、魚粉とエビ粉以外の材料をすべて入れる。
• 水を1/2量加える（原文に単位の記載なし）。
• 15分煮る。
• ダマができないように混ぜながらナヌクを加える。
• エビ粉と魚粉を加える。
• 塩で味を調える。
• 10分煮る。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。