写真なし
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
小鍋にバターを入れて中火で溶かし、火から下ろす。
小麦粉をふるい入れ、泡立て器で絶えず混ぜる。
鍋を再び火にかける。
牛乳を細く注ぎながら全量加え、沸騰し始めるまで混ぜ続ける。
塩を加えて火を弱め、ふたをしてさらに約20分、ときどき混ぜながら加熱する。
火から下ろし、必要に応じて塩を足し、好みでナツメグかこしょうをひとつまみ加える。
固すぎる場合は牛乳でのばす。ゆるすぎる場合は再び火にかけ、小麦粉をまぶしたバターをひとかけ加える。
地域の根拠：Wikidata — Wikidata Q209974
