中国 / 前菜
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棒棒鶏
棒棒鶏（バンバンジー、繁體字: 棒棒雞、簡体字: 棒棒鸡、拼音: bàngbàngjī）は、四川料理の冷菜であり、蒸し鶏に四川風のピリ辛ソースをかけた料理です。元々は鶏肉を手で細かく裂いて作るものでしたが、現在では包丁で切り分けることもあります。四川省成都市では、鶏肉を棒で叩いて作る店はほとんどなくなっており、簡単な調理法で家庭でも楽しめる料理です。 棒棒鶏（バンバンジー、繁體字: 棒棒雞、簡体字: 棒棒鸡、拼音: bàngbàngjī）は、四川料理の代表的な前菜の一つであり、蒸し鶏に四川風のピリ辛ソースをかけた料理です。元々は鶏肉を手で細かく裂いて作るものでしたが、現在では包丁で切り分けることもあります。
材料
人数元のレシピ：2人分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
【鶏肉を蒸す】鶏胸肉に長ネギと生姜を添えて蒸し器に入れ、15-20分蒸します。
蒸し上がったら粗熱を取り、手で細かくほぐします。
【ソースを作る】ボウルにソースの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
【盛り付け】皿に鶏肉を盛り、作ったソースをかけます。
地域の根拠：カテゴリ — “四川料理”
