𰻞𰻞麵

作り方 全5工程

1. 1

   【生地を作る】ボウルに小麦粉と塩を混ぜ、水を少しずつ加えながらこねて、滑らかな生地を作ります。

2. 2

   【生地を伸ばす】生地を厚さ1mm程度に伸ばし、幅が広い長い麺状にします。

3. 3

   【麺を煮る】大きな鍋に水を沸かし、伸ばした麺を投入して煮ます。麺が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   【調理する】フライパンで油を熱し、肉と青菜を炒め、調味料で味付けします。

5. 5

   【麺と具材を合わせる】煮た麺をフライパンに加え、具材とよく混ぜ合わせて仕上げます。

地域の根拠：本文の記述 — “陝西省関中地区”