ビーフストロガノフ

作り方 全4工程

1. 1

   バター30gを熱し、強火で牛ステーキ肉を焼く。

2. 2

   好みの焼き加減になったら肉を取り出して温めた大皿にのせ、好みで塩、こしょうを振る。

3. 3

   肉汁でパプリカを炒め、玉ねぎ、ポロねぎ、トマトを加えて手早く調理する。野菜を片側に寄せ、ウォッカを注いでアルコールを飛ばす。最後にサワークリーム小1パックを加え、全体を温める。

4. 4

   肉にソースを添え、焼きじゃがいも、フライドポテトまたは炊いた米と、好みの野菜を付け合わせる。

地域の根拠：カテゴリ — “Russische keuken”